Medias
Atlas de l'alimentation
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L'épopée richement illustrée des nourritures terrestres« Dis-moi ce que tu manges, je te dirai d'où tu es ». Tel un mantra, cette
formulation maintes fois reprise et déformée rappelle que « nous sommes ce
que nous mangeons » selon le mot d'Hippocrate. Mais savons-nous
réellement ce que nous mangeons, et d'où vient ce qui est dans notre
assiette ? Pourquoi la tomate est-elle si présente dans la cuisine
italienne ? Pourquoi le piment est-il omniprésent en Asie alors
qu'il est o
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Livre numérique - ePub
Protection filigrane
Livre - Papier
Spécifications techniques
Date de sortie | 14 juin 2018 |
Langue | Français |
Éditeur | CNRS Editions |
Accessibilité | Voir les informations concernant l'accessibilité pour le format ePub Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier |
La version ePub
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