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Les accords mets-vins : un art français
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Les accords mets-vinsUn art françaisGrenouilles au riesling, fromage et malaga... Marier les vins et les mets est depuis deux siècles l'âme même du « Repas gastronomique des français » inscrit par l'UNESCO en 2010 sur la liste du patrimoine immatériel de l'humanité.On boit du vin en Gaule depuis l'Antiquité, mais le verre de vin n'y a pas toujours eu sa place à table. Loin d'être un élan hasardeux ou impulsif, accorder le boire au manger est un art subtil qui naît progressive
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Spécifications techniques
Date de sortie | 07 décembre 2017 |
Langue | Français |
Éditeur | CNRS Editions |
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